藤椒系列菜品1秘制藤椒雞菜品味型：麻辣出品特點(diǎn)：雞肉皮糯脆嫩，新鮮麻辣色澤紅亮。原料：土雞一只配料：蔥、姜、蒜、生抽、味精、雞精、紅油、芝麻、古道麻藤椒油。制作：1、雞洗凈，腌制；2、腌制好后用清水洗凈，放入開(kāi)水中焯水，焯水后再加入自制白鹵水煮至15-20分鐘，出鍋，放涼，切塊，擺盤；3、味汁：蔥，姜，